" The begetables you've had at reataurants could well be ones we grew. "

北海道真狩村、羊蹄山の麓にある三野農園。この山の恩恵でさらっとした火山性の土壌とある程度の起伏のある圃場は、おいしい作物を作るにはもってこいの条件、そして何より良質の水源により、素晴らしい野菜が育つ。

寒暖差のある気候、羊蹄山のきれいな水、 火山性の土壌、冬の豪雪という自然条件はもちろん、 レストランや生活する人々など複雑な要素が、 そこでしかできない野菜づくりを 可能にしてくれます。

三野農園のお野菜は、たっぷりの甘みと、野菜本来の個性、お野菜単体で一皿を構成できる力強さがあります。

FARM MINO