LES COUTEAUX PERCEVAL

" Coutellerie d’exception "

L'Atelier Perceval fabrique et commercialise des couteaux de cuisine, couteaux de table et couteaux de poche haut de gamme. Basé à Thiers, capitale historique de la coutellerie française, nos couteaux s'inscrivent dans le savoir-faire de cette tradition coutelière. 

6世紀に渡って銘刀の街として栄える仏オーヴェルニュ地方のティエールにアトリエ を構えるナイフ工房「Perceval」は、アストランスやアラン・デュカスなどの三ツ星レストランをはじめ、世界中の実力派シェフが愛用するテーブルナイフブランド。

素材は、独自のステンレス鋼を開発し、組み立て、研磨、仕上げはすべて手作業で行っている他、柄の素材としてオリーブ、黒壇、柘植、更にはアリゾナの砂漠で3000年経過し化石化した最も高度の高い木であるデザート・アイアン・ウッドや象牙、隕石、翡翠などの希少素材を用いて美しさを追求。2012年には、フランスの職人的手工業製品で最も輝かしい成功を収めた工房へ贈られる賞「スター＆メティエ」グランプリを獲得した。工房では今も、昔ながらの職人技術を生かしつつ、最新型のテクノロジーを取り入れながら、信頼度と美意識の高いナイフを造り続けている。

L'Atelier Perceval