専門料理8月号に掲載頂きました。
料理人とパティシエのためのパーツ入門という内容での掲載です、僕自身取材に向き合って新たな気付きや振り返りができてとても良い機会を頂きました。ご一緒させて頂いた他店の内容含めとても充実した内容だと思いますのでどうぞ皆様ご覧になって頂けますと幸いです。
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